Mondate i funghi dalla terra con un panno inumidito e uno spazzolino. Tagliateli a fettine. Scaldate 1 cucchiaio di olio e l'aglio schiacciato in una padella antiaderente.
Unite i funghi, saltateli nel condimento, salateli e pepateli. Cuoceteli per 7 minuti circa, toglieteli dal fuoco, incorporate il prezzemolo e la robiola. Mescolate finchè il formaggio, sciogliendosi, avrà legato i funghi come una crema. Tostate le fette di pane nel forno, sotto il grill oppure, se avete a disposizione un barbecue, grigliatele sulla carbonella e trasferitele sopra un piatto. Copritele con la preparazione di funghi a cucchiaiate e servite.