L'alimentazione trecchinese si presenta ricca e variegata. La cucina tradizionale si è in gran parte conservata, mantenendo la genuinità degli ingredienti e la cultura del sapore. I piatti tipici sono costituiti da pasta fatta in casa condita in vari modi (sugo di carne, verdura, legumi) salumi, formaggi, il tutto innaffiato da vari vini di produzione familiare.
Possiamo degustare fusilli, rasckatiedre, ciadedra, gliumariedre, funge, dorce a nosce, buccunuotte, pitta doce, castagnaccio, uov'e lupo, paste serengate, ruospe, ruspedre, ciciarata, rosette, panzaruotte de castagne.